Jdi na obsah Jdi na menu
 


Bedla á la husa

 

Bedla á la husa


 
Bedla ve všech známých jedlých poddruzích, sůl, kmín, olej. Klobouky převrátíme lupeny navrch, posolíme, pokmínujeme a smažíme na mírném plameni na oleji. Během smažení mírně zavadnou a kmín se tak uchytí na lupenech. Po mírném zahnědnutí lícové strany klobouků tyto v oleji osmažíme i ze strany lupenů a to do mírně růžové barvy. Dohotovené klobouky odstavíme na chvíli nastojato na okraj horké pánve, aby přebytečný olej odkapal. Houba takto upravená má výraznou chuť po tučné huse. Slabším náturám doporučuji olej z klobouků vymačkat např. mezi dvěma vidličkami. Vhodnou přílohou je chléb a pivo.