Guláš z bedel
500 g bedel, 60 g másla, 1 cibule, 1 lžíce mouky, 1 lžička sladké papriky, sůl, vývar na podlití.
Vaříme z bedel s uzavřenou hlavičkou. Otřepaný okraj kloboučku trochu seřízneme, hlavičku však neoškrabujeme, nožičku necháme jen 2 cm dlouhou. Houby rozpůlíme. Na rozpuštěném tuku zasmahneme jemně pokrájenou cibulku, přidáme sladkou papriku, mouku, zalijeme horkým vývarem a přidáme posolené houby. Dusíme pod pokličkou doměkka. Ke konci vmícháme ještě trochu papriky rozmícháné v rozpuštěném tuku, aby omáčka měla pěknou barvu.Podáváme s těstovinami nebo knedlíkem.