K charakteristickým znakům čirůvky májovky patří velmi husté lupeny, jež jsou natolik husté, že připomínají listy zavřené knihy. Charakteristická je i výrazná moučná vůně, kterou když se naučíte znát, už ji sotva kdy zaměníte. Třeň, dužnina a lupeny jsou bělavé nebo okrově nažloutlé, klobouk může být čistě bílý, okrově žlutý až téměř žlutý.
Čirůvka májovka roste velmi hojně, většinou v početných seskupeních, v takzvaných čarodějných kruzích. Daří se jí na loukách, v sadech, zahradách, parcích, ale i na okrajích prosvětlených lesů, vyrůstá dokonce i ve smrčinách.
Je dokonce zdravotně prospěšná a využívat by ji měli především alergici a diabetici.
zdroj textu: www.naturfoto.cz foto: autor Joska
Májovky na divoko
Suroviny
250g čirůvek májovek, 120g cibule, 100g mrkve, 50g petržele, 50g celeru, 30g tuku, 10g hladké mouky, 2 lžíce octa, sůl, tymián, nové koření, cukr
Postup
Cibuli nasekáme nadrobno a zpěníme na tuku. Přidáme nadrobno nakrájené májovky, osolíme a podusíme. Přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, tymián a nové koření, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Po odpaření vody zaprášíme vše moukou, dochutíme cukrem, octem a solí a prohřejeme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Svíčková z májovek
Suroviny
500g májovek, 300g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), cibule, kelímek kysané smetany, lžíce másla, vývar, lžíce hladké mouky, bobkový list, několik kuliček celého pepře, nového koření a jalovce, špetka tymiánu, lžička cukru, sůl
Postup
Cibuli nadrobno nasekáme a podusíme na másle. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli a vše orestujeme. Přidáme nakrájené májovky, koření, osolíme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Cukr rozpustíme na karamel, přidáme ho do houbové směsi, kterou zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě a vše krátce povaříme. Na závěr vmícháme smetanu. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Autor
Jindřiška
Májová jemná polévka
Suroviny
300g májovek, 50g másla, 20g hl. mouky, 40g kořenové zeleniny, 1 žloutek, 1/8 l mléka, 1/2 l vývaru z kostí, mletý pepř, sůl, kmín a sekaná pažitka
Postup
Malé plodničky hub necháme celé, větší rozkrojíme. Dusíme několik minut na polovině množství másla. Ze zbývajícího másla a hladké mouky uděláme světlou zásmažku, kterou zalijeme vývarem z kostí a přidáme na kostky nakrájenou zeleninu. Vložíme opražené kloboučky hub, dochutíme solí, pepřem, kmínem. Vaříme až do změknutí zeleniny. Žloutek dobře rozšleháme v mléce a vlijeme za stálého míchání do vařící polévky; ozdobíme sekanou zelenou pažitkou. Podáváme s pečivem.
zdroj: Reader's Digest Výběr - HOUBY česká encyklopedie
| Omáčka z májovek |
| 200 g čirůvek májovek, 1 cibule, 80 g másla, 50 g hladké mouky, 1/2 l masoxového vývaru, mletý pepř, sůl |
| Pokrájenou cibuli na polivně másla jemně podusíme na polovině másla společně s pokrájenými májovkami. Z druhé poloviny másla a z mouky si připravíme jíšku, kterou zahustíme vývar z masoxu, čímž nám vznikne základ omáčky. Do takto připraveného základu přidáme podušené májovky, okořeníme pepřem a solí. Hotovou omáčku ještě povaříme, podáváme s knedlíkem k vajíčku nebo vařenému hovězímu masu. |
| Májovková kulajda |
| 300 g čirůvek májovek, 1 cibule, 1/4 l kysané smetany, 1 l zeleninového vývaru, 50 g hladké mouky, 4 brambory, sůl, kmín, kopr |
| Brambory, májovky a cibuli nakrájíme a přidáme k zeleninovému vývaru. Okořeníme kmínem a vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Přilejeme kyselou smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku. Krátce povaříme. Přidáme čerstvý nasekaný kopr a polévku dochutíme solí. jednotlivé porce polévky je možné ozdobit rozkrojeným vařeným vejcem. |
Komentáře
Přehled komentářů
Dobrý den! Obávám se, že na takto popsaný problém Vám nebude nikdo odpovědně schopen říci, o jakou houbu se jednalo. Bylo by to věštění z křišťálové koule, navíc i zdraví nebo životu nebezpečné. Jediné, co by napovídalo určení, je moučná vůně, ovšem samotný pojem "moučná vůně" se u různých lidí může lišit. Příště mohu doporučit nějakou poradnu poblíž, případně foto celé houby pokud možno svrchu i zespodu a zkusit ji umístit s dotazem na stránky www.damyko.cz, případně www.houbareni.cz nebo www.nahouby.cz. Přeji Vám Hezký den!
májovky
( hana lukešová, 24. 5. 2010 22:13)Zdravím houbaře,bohužel nemám zkušenosti s májovkami. Našla jsem podobné houby,ale do druhého dne se husté lupeny zbarvily do hněda.Měla jsem je v lednici.Třen´ˇale je u některých hub dutá.Vůně moučná. Poradíte?
májovkové žně ve Vrchlabí
(Hana, 21. 5. 2010 10:02)Včera jsem našla plný košík krásných májovek. To jsem nenašla ještě nikdy. Letos se jim fakt daří.
Májovkové žně na Sedlčansku
(Jaroslav Janský, 12. 5. 2009 23:00)Letošní vlahé a teplé jaro je optimální pro úrodu májovek. I letos na Jaroslava 27. 4. jsme již ochutnali smaženici z májovek. Jinak jsem přinesl dnes dva kbelíky plné májovek a dokonce jsem již našel na louce u cesta dva veliké luční žampiony. Celkově jsem již letos sebral 5 věder t.j. 50 litrů májovek. Zdravím ze Sedlčan letošního ráje májovek !!!! jase.s@seznam.cz
ad májovky
(Joska, 24. 5. 2010 22:45)