Jdi na obsah Jdi na menu
 


Lošák zprohýbaný

Klobouky jsou 5-8 cm široké, křehce masité, nepravidelně zprohýbané, bělavě až žemlovězbarvené, naspodu s bělavými až světle okrovými, křehkými, lámavými ostny a 3-7 cm dlouhým a 0,5-2,5 cm širokým, často výstředným třeněm. Výtrusy jsou bezbarvé. Lišák zprohýbaný roste velmi hojně od července do října na zemi v jehličnatých, smíšených i listnatých lesích, často ve velkých skupinách. Je jedlý. Lišák zprohýbaný je podobný rovněž jedlé lišce obecné (Cantharellus cibarius), která se liší pevnější konzistencí dužniny a přítomností žebrovitých lupenů (nikoliv ostnů) naspodu klobouku. Z hlediska uchovávání je dobré jej rozkrájet a usušit, ovšem je trochu tužší, takže se možná více hodí k nakládání do octa nebo oleje. Po očištění mohou být mladé plodnice upravovány vcelku nebo rozkrojené, u větších plodnic je dobré odstranit ostny - ty jsou sice také jedlé, ale v pokrmu potom vypadají jako krátké vlasy, takže mohou pokazit celkový vzhled jídla. Je to všestranně použitelný druh, který se dobře hodí k rybám a masu, ale je cenný i samotný, a to pro svou vynikající chuť.